Pedron Supremo 1000g

70/30% Arabica/Robusta Mischung, ganze Bohne · Intensität: 4/5

Vollmundiger Espresso mit Karamell- und Malznoten, dichter Crema – ideal für Espresso & Milchgetränke.

Kaffee-Eigenschaften:
• Intensität: 4/5 – kräftig und vollmundig
• Aromen: Karamell, Malz, dunkle Schokolade; dezente Röstnoten
• Körper: Voll und samtig
• Säure: Mittel bis gering, ausgewogen
• Abgang: Langer, schokoladiger Nachklang mit leichtem Karamell-Finish

Herkunft:
• Varietät: Mundo Novo
• Aufbereitung: Trocken (Natural)
• Anbaugebiet: Nova Resende, South of Minas, Brasilien
• Anbauhöhe: 1200 Meter
• Inhaber: Sao Joao

Die Familie Bachião kam Ende des 19. Jahrhunderts aus Italien nach Brasilien. Osvaldos Großvater ging 1914 nach Varginha, wo er von einem großartigen Stück Land in einer anderen Region hörte, das sich besser für Investitionen eignen würde. Obwohl die Farm teilweise bergig und höher gelegen ist als in Brasilien üblich, wird selektiv gepflückt – nur reife Früchte, während die grünen Früchte so lange hängen bleiben, bis sie reif sind.

Herkunft:
• Varietät: Bourbon
• Aufbereitung: Halbtrocken
• Anbaugebiet: Santa Ana, El Salvador
• Anbauhöhe: 1400–1500 Meter
• Inhaber: El Borbollon

Die Familie Alvarez baut seit über 100 Jahren und in vier Generationen Kaffee in El Salvador an. Ihre preisgekrönten Farmen liegen auf den üppig grünen Hügeln von Santa Ana im Westen des Landes, wo die fruchtbaren Vulkanböden und das milde Klima ideale Bedingungen für den Kaffeeanbau bieten. Sie werden von Dezember bis März von speziell geschulten Pflückern von Hand gepflückt und in traditionellen, handgewebten Körben gesammelt, um nur die besten und vollreifen Kaffeekirschen auszuwählen.

Herkunft:
• Varietät: Canephora Robusta
• Aufbereitung: Gewaschen
• Anbaugebiet: Karnataka, Indien
• Anbauhöhe: 600 Meter
• Inhaber: Kaapi Royal

Kaapi Royale entstand als Indiens Antwort auf die weltweite Nachfrage nach hochwertigem gewaschenem Robusta mit außergewöhnlicher Geschmackskonsistenz. Indische Produzenten, bekannt für ihre disziplinierte Sortierung und selektiven Anbaumethoden, schufen die Sorte Kaapi Royale, um dieser Nachfrage gerecht zu werden.

Supremo – der Allrounder aus Padua

Dieser Blend kombiniert 70 % Arabicas aus Süd- und Mittelamerika mit 30 % Robusta aus Indien, um eine stabile Crema, kräftigen Körper und verlässliche Performance in Vollautomaten und Siebträgern zu liefern. Die Auswahl natürlicher Arabicas und gewaschener Robustas sorgt für die charakteristischen Karamell- und Malznoten sowie die dichte Textur, die Pedron für diesen Blend anstrebt.

Zubereitungshinweis:
Ideal für Siebträgermaschinen, Vollautomaten und Moka. Ganze Bohnen, auf Wunsch verschicken wir auch gemahlen! Einfach die gewünschte Zubereitungsart bei der Bestellung als Hinweis anführen.

Fairness:
Pedron bezieht Rohkaffee von ausgewählten Plantagen und betont nachhaltige Beschaffung; Blend-Zusammensetzung und Herkunftsliste sind produktseitig dokumentiert.