Pedron Natura 1000g Bio

100% BIO Arabica Mischung, ganze Bohne · Intensität: 3,5/5

Aromen von Karamell, Kakao und Zitrus – ausgewogen, seidig im Körper, ideal für Espresso & Moka.

Kaffee-Eigenschaften:
• Intensität: 3,5/5 – ausgewogen und elegant.
• Aromen: Karamell, Kakao, Zitrusfrüchte; dezente Gewürznoten.
• Körper: Mittel, seidig und gut ausbalanciert.
• Säure: mittel-hoch, lebendig aber harmonisch.
• Abgang: Sauber, mit fruchtigem Nachklang und milder Schokoladennote.
• Qualität: 100% Bio Arabica Kaffee IT-BIO-006

Herkunft:
• Varietät: Catuai rojo
• Aufbereitung: Gewaschen
• Anbaugebiet: Tambla, Lempira Honduras
• Anbauhöhe: 1500 – 1600 Meter
• Inhaber: La Benedicion

Der von der Finca La Bendición produzierte Kaffee wird sorgfältig geerntet, nach Sorten getrennt und dann einem Waschprozess unterzogen, wobei einige Mikro-Partien einem natürlichen Prozess unterzogen werden. Die Trocknung erfolgt in kuppelförmigen Solartrocknern und auf Terrassen. Derzeit umfasst die Farm eine Fläche von 7,6 Hektar, die in vier Parzellen unterteilt ist. Seit 2017 wird die Farm auf ökologisch nachhaltige Weise bewirtschaftet, wobei biologischer Anbau praktiziert wird, sodass auf der Farm die einheimischen Schattenbaumarten des Laubwaldes erhalten bleiben, kombiniert mit Obstbäumen, die vielen Wildtierarten, die in der Region leben, sowie Zugvögeln als Zufluchtsort dienen.

Herkunft:
• Varietät: Bourbon, Typica
• Aufbereitung: Gewaschen
• Anbaugebiet: San Ignacio, Cajamarca, Baguas, Peru
• Anbauhöhe: 1100 – 1900 Meter
• Inhaber: Finca San Ignacio

Nachdem die Landwirte ihre Kirschen entlang der steilen, oft terrassierten Hänge selektiv von Hand gepflückt haben, verarbeiten sie diese auf ihren eigenen Höfen. Nach dem Entpulpen und Fermentieren waschen die Bauern die Pergamenthülsen in sauberem Wasser und legen sie zum Trocknen auf Terrassen oder Hochbeeten aus. In jüngerer Zeit haben viele Bauern Solar-Gewächshäuser mit Hochbeeten gebaut. Auf den kleinen Grundstücken der Bauern ist Platz zum Trocknen Mangelware. Diese Beete helfen, die Kapazität bei minimalem Platzbedarf zu maximieren. Überschüssige Kirschen trocknen auf Sieben in Garagenböden oder sogar unter den Dachvorsprüngen der Bauernhäuser.

Herkunft:
• Varietät: SL795
• Aufbereitung: Gewaschen
• Anbaugebiet: Karnataka, Indien
• Anbauhöhe: 1500 – 2200 Meter

Natura — der biologische Hochland-Blend

Dieser Blend vereint sorgfältig selektierte, hochgelegene Arabicas aus drei Kontinenten. Die schonende Röstung betont die natürliche Süße und die fruchtigen Zitrusnoten, während die mittlere Säure dem Kaffee Lebendigkeit verleiht. Ideal für Genießer, die einen klaren, biologischen Single-Origin-Charakter in einem harmonischen Blend suchen.

Zubereitungshinweis:
Ideal für Siebträgermaschinen, Vollautomaten, Moka oder Filter. Ganze Bohnen, auf Wunsch verschicken wir auch gemahlen! Einfach die gewünschte Zubereitungsart bei der Bestellung als Hinweis anführen.

Fairness:
Bio-zertifiziert und aus kontrolliert biologischem Anbau; Pedron bezieht die Chargen von ausgewählten, nachhaltig wirtschaftenden Plantagen und dokumentiert Herkunft und Sensorik auf Produktseite.