Baristas El Salvador 250g

100% Arabica, ganze Bohne · Intensität: 3/5 · Cup Score: 86/100

Vollmundiger Arabica mit feiner Süße und weichem Finale – ideal für Espresso & Milchgetränke aber auch als Filter

Kaffee-Eigenschaften:
• Intensität: 3/5 – ausgewogen & angenehm voll
• Aromen: Nussig und schokoladig im Geschmack
• Körper: Rund & cremig
• Säure: Mild & harmonisch
• Abgang: Sanft, leicht süßlich, sehr smooth

Herkunft:
• Varietät: Bourbon, Pacas
• Aufbereitung: Gewaschen
• Anbaugebiet: Tepecoyo, La Crodillera del Balsamo
• Anbauhöhe: 1250 Meter
• Inhaber: Aldo Perucci, Finca Las Brumas

El Salvador Bourbon, Pacas – Finca Las Brumas
Der Name Las Brumas (spanisch für „der Nebel“) leitet sich vom dichten Nebel ab, der sich nachmittags bildet, wenn die warme und feuchte Meeresbrise vom Pazifik die Bergkette hinaufzieht. Die Farm befindet sich in Familienbesitz, 73 Hektar werden bepflanzt, 7 Hektar werden als Waldreservat ausgewiesen. Aldo Perucci ist Kaffeebauer in fünfter Generation, der den Betrieb in eine neue fortschrittliche Richtung führt. Aldo hat sich besonders auf exotische Microlots spezialisiert und bereitet diese natural, washed, honey und anaerob auf. Die Ernte findet per Hand unter strenger Selektion statt.
Es wird mit dem Import auch das Coffee School Projekt in El Salvador unterstützt

Zubereitungshinweis:
Ideal für Siebträgermaschinen und Vollautomaten aber auch die Filtermethode.(Hoop, Hario) Ganze Bohnen, auf Wunsch verschicken wir auch gemahlen! Einfach die gewünschte Zubereitungsart bei der Bestellung als Hinweis anführen.

Fairness:
Direkt und fair gehandelt.